試試這些做法吧|年糕怎麼做好吃

年糕，是我國的傳統食物之一，有著年年高的美好寓意，所以在很多地區逢年過節的時候都會吃上一點年糕。年糕最常見的吃法就是直接上鍋蒸了，今天小編就來為大家介紹一些其他的吃法，下面就一起來看看年糕怎麼做好吃吧。

年糕怎麼做好吃

一、韓式炒年糕

1.材料：年糕，韓式辣醬，大蔥，五花肉，泡菜，芝麻，洋蔥。

2.做法

(1)燒開水，把年糕下水煮軟，然後撈出來過涼水，瀝乾水分備用。

(2)洋蔥切塊，大蔥切段，五花肉切成薄片，泡菜切絲。

(3)把五花肉下鍋煸炒，變色之後倒入大蔥和洋蔥翻炒，然後加上泡菜和辣椒醬翻炒均勻。

(4)加入適量的清水煮開，然後放入年糕燉煮，煮至湯汁粘稠，撒上白芝麻即可出鍋。

二、年糕排骨

1.材料：肋排，年糕，冰糖，生薑，八角，白醋，白胡椒粉，生抽，啤酒，白糖，食鹽，生抽，澱粉。

2.做法

(1)先把排骨下鍋焯一下，去掉血水，撈出後用溫水清洗乾淨。

(2)熱油鍋，把排骨下鍋煎至兩面金黃之後撈出，然後放入一些冰糖，大火熬成糖色。

(3)倒入適量的清水煮開，然後放入排骨、生薑、八角、生抽和白胡椒粉翻炒均勻。

(4)等到水分收幹之後倒入開水、啤酒和白醋燉煮，排骨煮爛之後放入年糕翻炒，用澱粉勾芡之後撒上蔥花即可。

三、糖煎年糕

1.材料：年糕，黑糖，桂花。

2.做法

(1)年糕清洗乾淨，瀝乾水分之後下鍋煎至金黃後撈出備用。

(2)黑糖加水融化，加上桂花攪拌均勻，然後倒入油鍋中，加上煎好的年糕翻炒均勻即可。

四、炸醬炒年糕

1.材料：年糕，大蔥，生薑，白糖，豬肉，醬油，蠔油，鵪鶉蛋，韓式辣椒醬，魚糕，洋蔥。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，洋蔥和生薑切成碎末，豬肉剁成肉泥，大蔥切成蔥花魚糕切成粗條。

(2)熱油鍋，先放入蔥花爆炒，然後放入鵪鶉蛋和適量的清水煮開，放入白糖、肉沫、洋蔥和生薑翻炒均勻。

(3)把醬油、蠔油、年糕、辣椒醬和魚糕放進去翻炒均勻，加上適量的清水燉煮收汁即可。

五、年糕豆腐湯

1.材料：年糕，內酯豆腐，豬肉絲，雞蛋，食鹽，白胡椒粉，白糖，雪菜，料酒，生薑。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，年糕切成細條，豆腐切成小粒，生薑和雪菜切成碎末，雞蛋加上料酒和胡椒粉攪拌均勻。

(2)熱油鍋，雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋皮，然後切成細絲備用。

(3)熱油鍋，放入生薑、肉絲和雪菜翻炒，加水煮開之後倒入年糕、豆腐和雞蛋，加上料酒、食鹽和胡椒粉調味即可。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道年糕怎麼做好吃了吧。年糕吃起來軟糯香甜，無論是煎炸又或者是蒸煮都是非常美味的，傳統的年糕還有黃、白兩色，分別象徵著金子和銀子，寓意這麼美好的食物你確定不學學它的做法嗎?