湯圓是元宵節時必吃的食物，但是其實不一定在元宵節時食用哦，例如在餓的時候、下午茶的時候，吃幾隻湯圓不僅可以頂飽，還可以緩解疲勞，放鬆心情，是十分受歡迎的零食，而且想吃湯圓的話也不一定非要去超市或者市場上買哦，也可以自己在家自己做哦，下面我們一起看看吧！
湯圓怎麼做
一、食材清單
黑芝麻50克、核桃仁10克、花生仁10克、白糖30克、麥芽糖或蜂蜜1湯匙、溫水不超過37度1/2湯匙、小麥麵粉10克、糯米粉500克
二、烹飪步驟
1、準備黑芝麻50克，用清水洗淨表面雜質和灰塵。準備核桃仁和花生仁各10克。
2、把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒鍋，用鏟子不停翻炒至出香味
3、炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在攪拌機內，攪打成粉末狀。
4、打好的果仁粉待在乾淨無水的碗中。準備白糖30克，喜歡甜的適當多加一點。白糖放在果仁粉中。用勺子把果仁粉和白糖攪拌均勻。準備10克小麥麵粉。
5、小麥粉放在微波爐中，高火加熱1分鐘至麵粉熟(慧心貼心提示三：熟的麵粉有淡淡的麥香味)。把熟麵粉倒在甜果仁餡料中。用勺子把甜果仁餡和熟麵粉攪拌均勻。準備麥芽糖1湯匙，沒有可以用蜂蜜代替。取1/2湯匙溫水，1湯匙麥芽糖放在小碗中，混合成麥芽糖漿。把麥芽糖漿分次倒在調好的粉類餡料裡。
6、用手把餡料和麥芽糖漿抓拌均勻，直到用手抓一把餡料可以握成團，掰開以後餡料不鬆散
7、這樣黑芝麻餡料就拌好了。案板上鋪一塊保鮮膜，拌好的餡料放在保鮮膜上，用手按壓成圓餅形。
8、餡料上覆蓋一層保鮮膜，用擀麵杖在餡料上使勁按壓
9、直到把餡料擀成厚度約1公分的薄餅形。揭掉上面的保鮮膜，用刀把餡料切成粗細均等的長條。在垂直於長條的角度，用刀把長條分割成大小均等的小見方塊。
10、製作好的餡料放在冰箱冷凍室冷凍10分鐘
11、準備好糯米粉。碗裡放適量冷水，放入1勺糯米粉，攪拌成糯米水備用。保鮮碗裡放入500克糯米粉。
12、冷凍好的餡料取出放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡並立即提起，使餡料表面均勻的蘸一層糯米水
13、沾有糯米水的餡料放在保鮮碗中的糯米粉上。蓋好保險蓋，兩手握著保鮮碗，用力搖動
14、使餡料被糯米粉均勻的包裹。包裹好糯米粉的餡料放在笊籬中，把笊籬放在糯米水中浸泡並立即提起，使糯米粉的表面均勻的被糯米水包裹。把餡料再放入保鮮碗中的糯米粉裡，蓋好蓋子用力搖動。
15、如果實在不好搖，就用手抓拌吧，如果搖制過程保鮮盒中的糯米粉量少，應及時補充適量幹糯米粉。
16、重複以上動作五六次，直到使餡料被糯米粉包裹，滾成圓球形
17、這樣元宵就做好了。鍋裡放入適量冷水燒開。取適量的元宵放在鍋裡。並用鏟子伸到鍋底，輕輕推動元宵，並朝一個方向攪拌幾下，蓋好鍋蓋煮到水開。
湯圓怎麼做？相信看到這裡，很多小夥伴們已經希望系起圍裙想要嘗試了吧。湯圓是十分美味的點心，鬆鬆軟軟、黏糯香甜的口感受到很多小夥伴的歡迎，其實湯圓自己在家做也不難哦，而且比在外面買到的湯圓更衛生有營養哦，大家可以試試哦。
千里飄香谷
