主料
輔料
具體步驟
1.通菜洗淨,掐成段,使每一段都有葉子和梗,在梗處掐一下(炒時更易入味),掐好的菜碼放整齊,梗在一邊,葉子在一邊;
2.紅椒切絲備用,腐乳放在碗裡,再倒一些腐乳汁,將之搗勻備用;
3.大火起油鍋,待油熱之後放入蒜頭爆香,再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆一下,然後將通菜“種”到鍋裡去(即梗先下),蓋上鍋蓋,快速翻炒一下,以鹽、糖調味即可。