椒絲腐乳空心菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 空心菜洗淨，去掉老的菜梗切大段、上面細嫩的部分摘成小段。

2. 蒜切蓉，紅辣椒切絲。

3. 腐乳加一點糖，鹽、雞精和料酒調開。

4. 鍋燒熱加油，燒至七成熱，下蒜蓉和椒絲炒香。

5. 加處理好的空心菜。

6. 中到大火迅速翻炒。

7. 炒到菜顏色微微變深變軟，迅速加備好的腐乳汁，再次炒勻。

8. 加胡椒粉出鍋即可。

烹飪技巧

1、空心菜富含鈣質，富含的纖維質，有助心肌收縮，對降低血壓很有療效。2、空心菜做法簡單卻不容易炒好，祕訣是：火旺，油多，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口。