![#回憶#清燉螺螄怎麼做好吃又簡單]( "#回憶#清燉螺螄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
油 ：
1湯匙（紹興黃酒 ：
1湯匙（ 螺螄 ：
250g香蔥 ：
1棵老薑 ：
2片蒜 ：
2瓣幹
辣椒 ：
1只鹽 ：
1/2茶匙（3g） 輔料
具體步驟
1. 螺螄洗淨，放入的盆中，加入大量的冷水和少許芝麻香油浸泡1小時，讓它吐盡泥沙。
2. 浸泡過的螺螄取出瀝乾，用鉗子剪掉尾部尖角，用流動水再次清洗。
3. 香蔥洗淨切段。老薑切絲。蒜拍破。幹辣椒切碎備用。
4. 剪好的螺螄放入盤中，調入鹽、紹興黃酒和油混合均勻，撒上香蔥段、老薑絲、蒜和幹辣椒碎。
5. 大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有螺螄的盤子，隔水蒸15分鐘即可上桌。
千里飄香谷
