鐵鍋燉魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鐵鍋燉魚，不要覺得很高階大氣，其實和普通的熬魚湯沒有多大的區別，只是這個是用鐵鍋熬製而成的，味道更鮮美，肉質更細嫩而已。自己在家沒事的時候就可以用這種方法，慢慢的熬，這樣熬出的湯會很有營養的哦，尤其適合孕婦，小孩等等呢。

主料

幹豆皮 ：100
魚塊 ：250
冬瓜 ：200

輔料

老抽 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
生薑粉 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
辣椒粉 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.魚 去鱗 洗淨 切成麻將大小的塊

2.調成的湯汁

3.鍋中放入適量的油 放入蔥花、蒜瓣 炒香 放入湯汁 燒開

4.加入適量的水 或高湯 燒開

5.放入魚塊

6.加入料酒

7.大火燒開 專小火

8.切好豆皮 冬瓜

9.放入魚鍋中 繼續燉

10.臨出鍋前 放入一點蒜苗絲

11.出鍋了

12.很好吃啊

烹飪技巧

1、魚塊切得適中，太小易碎，太大不入味。2、蔬菜可依個人口味加入也可放入土豆、山藥、白菜等。