#回憶#清燉牛胸如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛胸肉 ：800g
小胡蘿蔔 ：250g
綠蘆筍 ：250g
荷蘭豆 ：100g
白蘿蔔 ：1根（去皮
洋蔥 ：1個（切條）
牛肉清湯 ：2L
蘋果醋 ：1/2湯匙（8ml）
香葉 ：2片
百里香 ：1湯匙（
白胡椒粒 ：1/2湯匙（8g）
鹽 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）

輔料

具體步驟

1. 將牛肉清湯倒入燉鍋中，放入蘋果醋、香葉、百里香、白胡椒粒、鹽和白胡椒粉大火煮沸，煮沸後放入牛胸肉轉小火加蓋慢慢燉煮1小時30分鐘。

2. 將牛胸肉煮好後撈出，放入盤中，用細籮將牛清湯裡的雜質、香葉和百里香過濾出去，然後再倒回鍋中大火煮沸，煮沸後加入牛胸肉、荷蘭豆、綠蘆筍段、小胡蘿蔔、白蘿蔔條和洋蔥條，用中火煮約10分鐘，將蔬菜完全煮熟即可。