香辣爽口的辣炒芥菜乾如何做簡單又美味

這道菜一看菜名就知道開胃下飯，讓人垂涎欲滴，芥菜營養豐富口味獨特含有豐富的維生素和礦物質，而且吃起來脆生生的口感極佳，辣椒，是蔬菜裡的上品，不管做什麼菜，只要將辣椒用到妙處，肯定會為這道菜加分，而且，辣椒中的維生素成分對眼睛有很好的保護作用。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備【這是用本地的一種芥菜醃製而成的，裝進瓶子或者瓦罈子裡，風味極佳，開啟蓋子香氣撲鼻而來】

2.紅辣椒洗淨切碎，大蒜籽去皮洗淨切片

3.菜乾洗淨，擠幹水份，切碎

4.熱鍋倒油，放大蒜籽和辣椒煸香，放鹽炒勻

5.放乾菜翻炒片刻

6.倒蠔油翻炒均勻

7.淋入生抽翻炒均勻即可

8.起鍋裝盤

9.成品圖

烹飪技巧

芥菜乾很鹹的就不用加鹽了。