主料
土豆 ：500輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
1.土豆削皮，洗淨。
2.切成滾刀塊。
3.青紅椒與蒜子切滾刀塊備用。
4.鍋內放入食用油，油溫達三成時，放入土豆塊炸制。
5.炸至成熟，金黃，盛出瀝乾油備用。
6.鍋內留底油，放入豆瓣醬煸香。
7.接著把蔥粒放入煸出香味。
8.接著放入適量的清水。
9.加入適量的糖提味，再放入少許的味極鮮提鮮增色。
10.然後把土豆塊放入鍋內。
11.接著放入青紅椒一起燒製。
12.當鍋內的食材吸收了醬汁後，放入少許的生粉水勾個芡。
13.翻炒均勻，即可。
14.出鍋盛盤。
炸土豆塊的時候，油溫不能太高，慢火慢炸，這樣才能炸的透，炸的香。
千里飄香谷
