細嫩的鯽魚水瓜(絲瓜)湯如何做簡單又美味

鯽魚水瓜(絲瓜)湯是一道以鯽魚和絲瓜為主料的美食佳品，絲瓜有美容養顏之效，夏天是成熟之際，這時候的絲瓜清香味甜，適合清炒也可以煮豆腐，烹炒方法多樣，今天的這道鯽魚絲瓜湯是以湯品的形式製作出來的，鯽魚養胃利中，是病人恢復的一款極佳食療產品。

主料

輔料

具體步驟

活鯽魚殺好洗淨，在魚背上切開一些小口子，灑上鹽放一會兒。絲瓜去皮切成條或片，切好大蒜、蔥、生薑。

開火把鍋燒熱放油，待油燒熱後放入鯽魚，小心不要讓油濺到身上了，最好帶上圍裙。把魚兩面都煎成黃色。

烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘

將絲瓜投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色後加鹽，3分鐘後即可起鍋

烹飪技巧

加入牛奶更香醇，喜歡可以試試。