肉三鮮餛飩如何做簡單又美味|美味的

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉三鮮餛飩那餛鈍和餃子的最大區別就是一個皮線後一個，皮薄。三鮮餛鈍的話，就是我比較喜歡吃的，因為他不是屬於辛辣的。本身自己也不喜歡吃辣的，所以的話呀。他就是於廣州一帶的美食。也許江南地區的代表小吃吧他主要的原料就是蝦仁和肉餡兒，他的皮的話比較薄，所以吃起來肉質比較鮮嫩。

主料

豬瘦肉 150g ：豬瘦肉 150g
明蝦 8個 ：明蝦 8個
韭菜 100g ：韭菜 100g

輔料

餛飩皮 250g ：餛飩皮 250g
生抽 適量 ：生抽 適量
料酒 5g ：料酒 5g
蠔油 5g ：蠔油 5g
鹽 適量 ：鹽 適量

具體步驟

主料 豬瘦肉 明蝦 韭菜 加工好的餛飩皮。

蝦去殼剝出蝦仁， 洗淨待用。豬肉剁成泥，加入蝦仁，繼續剁。蝦不用剁的太細，保持鮮味。

肉餡盛入容器。肉餡放適量生抽、料酒、蠔油、鹽攪拌均勻。

韭菜洗淨控水（工作可在剁餡前完成），切末。韭菜末撒入肉餡。

攪拌均勻，可適當加點花生油。取一張餛飩皮，放入餡。

沿對角線對摺，邊緣捏緊。兩個角翻轉捏緊，可適當沾點水。

包好的餛飩。依次做好所有餛飩。鍋內加水燒開，燒水期間可準備調料。

鍋開後下入餛飩，用勺子攪拌幾下，大火煮開可點兩次水。煮熟後盛入碗內根據自己喜好加調料，黃瓜，香菜，胡蘿蔔，醋，或辣椒醬，魚子醬。也可做個調料碗，沾著吃。