掛爐烤鴨——美味的脆皮烤鴨你心動了嗎圖解

想吃烤鴨，但是因為疫情，不方便出門買，所以借鑑了各大平臺的食譜，挑選出最適合自己的，方便簡化地做了一隻烤鴨，步驟不多，但是需要一定的時間給外皮風乾，至少需要提前一天準備，不然就沒有脆皮的效果了，做出來的烤鴨外皮酥脆，超好吃。

主料

鴨子 ：1只
蜜糖 ：3茶勺
梨 ：1個

輔料

白酒 ：6茶勺
白醋 ：6茶勺
孜然粉 ：10克
五香粉 ：10克
蠔油 ：2勺
芝麻粒 ：15克

詳細步驟：

第一步

白條鴨一隻

第二步

把鴨頭、鴨脖、鴨翅膀、鴨腳、鴨屁股都砍掉

第三步

取一隻吸管，把鴨子吹起來

第四步

吹完之後，用開水燙鴨子，燙好之後風乾

第五步

五個小時之後

第六步

蜜糖、酒、醋調成脆皮水

第七步

給鴨子刷上脆皮水

第八步

梨子切塊，在碗裡放孜然、五香粉、蠔油、芝麻

第九步

調料拌勻，給梨塊抹上

第十步

牙籤把肚子封住

第十一步

放進烤箱裡，200度烤5分鐘，鴨胸朝上，160度烤30分鐘，翻面再烤30分鐘

第十二步

可以了