你心動了嗎？|怎麼泡酒——養身養心又美味

說到泡酒，你一定知道它有悠久的傳統，但是你瞭解怎麼泡酒嗎？相信你在電視上見到過不少泡酒的橋段或廣告，市面上賣的泡酒一般價格昂貴，那麼，為什麼不親自動手嘗試一下呢？相信看完下面的介紹，你會想自己親自動手試一試的，那麼，一起來看一下吧。

一、怎麼泡酒

泡酒是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環。泡酒和藥酒使用上有很大的差別。佤族飲料 ，將發酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用。

（一）人蔘靈芝酒

配方：大支人蔘1支，靈芝草30克，白酒750毫升。

主治:失寢，食慾不佳，冠心病，病後年老體弱。

服法:人蔘、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l-2次。

（二）人蔘枸杞酒

配方:人蔘30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

功效：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛症，均有顯著效果。

製作:一同裝入壇內，加蓋密封。20天后進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天后即可飲用。

（三）人蔘枸杞子酒

配方:人蔘20克 枸杞子350 克 熟地黃100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。

功效:強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。 大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用於勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝痠痛等症。

製作:

1、將人蔘烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。

2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。

3、白酒裝入酒罈內，將裝有人蔘、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。用法:飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10-12克。

二、泡酒源來

主人用插入桶底的導酒管將酒引入竹筒杯中，並先嘗一口，再依次敬獻客人。是節日、待客的佳品，也用以饋贈。又稱"莿藜酒"。苗族飲料。把晒乾的莿藜果放入小布袋中，置入裝有糯米酒的酒罈中浸泡，封口，下窖三月，取出莿藜袋，即可飲用。是節日、待客的佳品。貴州苗族的泡酒，又稱"刺梨酒"。與一般配製酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓帶汁的水酒即發酵酒。

它的製作方法是:先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果晒乾盛入布袋，放在酒罈內固封浸泡。下窖3個月後，取出刺梨渣，即成。泡酒色澤呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血等功效。

關於怎麼泡酒這個問題，看到這裡想必你已經有一些 瞭解了。你心動了嗎？養身養心又美味，還可以陶冶情操，喝著自己動手泡的酒，想必口感和市面上買來的一定不一樣吧。那麼還等什麼呢，根據你已經掌握的知識，不妨現在就動手來親自試一試吧。