下飯的蘿蔔乾毛豆子如何做簡單又美味

難得放假，就回了趟老家，去看望奶奶，每次見到奶奶都好開心，還能吃到奶奶做的美味菜，平常奶奶會醃製一些蔬菜，最常醃製的當屬蘿蔔幹了，每次回家奶奶都會做蘿蔔乾毛豆子，自家醃製的蘿蔔乾加上中種的毛豆子，味道真的太讚了，飯都多吃幾碗。

主料

輔料

具體步驟

主料毛豆子和蘿蔔乾

我用的蘿蔔乾是本地產的甪直蘿蔔乾，不怎麼鹹的，帶點甜味的，可以直接切成丁，如果你用的蘿蔔乾很鹹，最好是浸水泡泡，去掉點鹹味，當然囉最後是多花點時間把蘿蔔乾水份炒幹。

蔥切細末，起油鍋爆香蔥，倒入毛豆，我是直接倒生毛豆炒熟的，炒到毛豆表皮皺皺的，我覺得這樣吃出來的毛豆香，如果你趕時間的話，可以先把毛豆焯熟，瀝乾再放油鍋裡炒，還是要炒幹水份。

倒入蘿蔔乾丁和毛豆一起炒，倒入醬油，我用的是六月雪的鮮醬油，倒少點給毛豆調個鮮味就行，倒白糖適量，再炒一會兒，差不多水份炒幹就行了。