胡蘿蔔乾的做法您一定要知道|胡蘿蔔幹怎麼晒

我們東北每到秋天秋菜上市的季節，都會買很多的胡蘿蔔拿到外面晾晒成胡蘿蔔幹，想吃的時候泡發好就可以做菜來吃。用胡蘿蔔幹做出來的菜噴香可口，別有一番風味。那麼，胡蘿蔔幹怎麼晒呢，胡蘿蔔乾的家庭做法有哪些呢，我們一起來看看吧。

一、胡蘿蔔幹怎麼晒

把新鮮的胡蘿蔔去掉根蒂並洗淨，切成均勻的薄片或是長條狀。放入罐子里加入食鹽醃製兩三天，讓胡蘿蔔的水分跑出來。然後拿到一個簾子，把胡蘿蔔平鋪在簾子上面，放置陽光充足而且通風的地方晒乾即可。

二、胡蘿蔔乾的做法

1.涼拌胡蘿蔔幹

需要的材料：胡蘿蔔幹、食用鹽、白糖、香菜、辣椒油、醬油、食醋、大蒜

製作方法

(1)取一個盆放入胡蘿蔔幹，加入適量的清水，把胡蘿蔔幹泡軟。

(2)大蒜去皮切成蒜末待用，香菜去除根蒂洗淨後切成香菜末待用。

(3)把泡好的胡蘿蔔幹沖洗乾淨，並擠幹水分放入盆中，再加入香菜末和蒜末攪拌幾下。

(4)加入少量白糖、食用鹽、食醋、醬油、辣椒油攪拌均勻即可食用。

2.胡蘿蔔幹燉排骨

需要的材料：排骨、胡蘿蔔幹、玉米、食用鹽、食用油、雞精、八角、香蔥、醬油

製作方法

(1)胡蘿蔔幹放入清水中浸泡一會，洗淨後撈出控水待用。香蔥切斷待用。

(2)排骨切成小塊放入盆中浸泡一會。玉米切成玉米段待用。

(3)取一個鍋放入清水大火燒開，把排骨放入鍋中稍煮一會，撈出沖洗乾淨。

(4)鍋中髒水倒出，刷鍋後重新置於火上。加入適量食用油，放入八角煸香。

(5)把排骨和玉米塊放入鍋中翻炒幾下，加入醬油和清水大火燒煮。

(6)鍋中的水沸騰後加入胡蘿蔔幹小火燜煮半個小時左右。

(7)待鍋中的湯汁粘稠加入適量的食用鹽和雞精，翻炒均勻出鍋即可。

胡蘿蔔幹怎麼晒，大家學會了嗎?胡蘿蔔乾的營養豐富，而且做法簡單。可以做成美味的胡蘿蔔湯，也可以做成炒胡蘿蔔幹來吃等。胡蘿蔔乾的做法多種多樣，等待熱愛美食的您去發現。喜歡的小夥伴快來試試吧。