健康的醬油炒飯的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備用;

2、蔥薑蒜切大片，香蔥斜切小片備用;

3、將調味料加入到冷米飯中拌勻，並用勺子壓開結團的米飯;

4、將雞蛋打撒，加入到米飯中;

5、再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備用;

6、燒熱炒鍋，加入玉米油和豬油;

7、待豬油溶化後，下入蔥薑蒜片，小火慢慢煸炒;

8、炒至蔥片焦黃後，撈出蔥薑蒜渣不要;

9、下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯發粘;

10、炒至米飯粒粒分明、並有米粒在鍋中蹦蹦跳跳;

11、加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉;

12、快速顛炒均勻;

13、起鍋