主料
低筋麵粉 ：110輔料
黃油 ：適量具體步驟
1.1.材料：雞蛋2個 煉乳160克 橄欖油130克 低筋麵粉110克 小蘇打6克 蜂蜜15克 水170克 白砂糖100克 黃油適量
2..白砂糖倒入加好水的的砂鍋內開大火把白砂糖融化冷卻。
3..把雞蛋打入大碗內打散。
4.再加入煉乳
5.蜂蜜，攪拌均勻。
6..加入橄欖油攪拌均勻成稀糊狀。
7..低粉和小蘇打混合篩入稀糊裡攪拌成麵糊（用手動打蛋器就可以了）。
8..加入冷卻好的糖水,分三次加入，每次加入要等到完全融入在加下一次，攪拌好的麵糊包上保鮮膜，放在溫室內靜置50分鐘。只有靜置的麵糊才會有漂亮的蜂巢出來哦。
9..把融化好的黃油均勻的塗抹在磨具內。
10..把麵糊放入220度預熱好的烤箱內，中層烤25分鐘。直到膨脹烤至焦糖色就可以出爐了。
*正確的原料比例，亦是正確的配方。正確的原料加入順序，糖水一定要最後加入，並且要分次加入。烤之前要靜置50分鐘。*蜂巢蛋糕師分上下兩層的，烤好的蛋糕，是分上下兩層的。上面是鬆軟的蛋糕，下層就是密密麻麻的“蜂巢”。*攪拌麵糊的時候，可以直接用打蛋器畫圈攪拌，不要再用橡皮刀去翻拌。這個麵糊很稀不用擔心會起筋，即使起筋也不影響成品的。*冷藏後口感更好哦，又冰有Q軟的口感。
千里飄香谷
