外婆做的蜂巢蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：120
煉乳 ：160
細砂糖 ：100
低筋麵粉 ：100

輔料

小蘇打 ：適量
鹽 ：適量
蜂蜜 ：適量
無味植物油 ：適量

具體步驟

1.水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。

2.大碗裡打入雞蛋，打散，加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻，加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。

3.低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第2步的稀糊裡。繼續拌勻，成為麵糊

4.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。

5.攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。麵糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。

6.模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。

7.把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裡倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。

烹飪技巧

無