美美廚房之蜂巢蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：100
煉乳 ：160
雞蛋 ：2個

輔料

水 ：180
小蘇打 ：5
白砂糖 ：100
蜂蜜 ：10
植物油 ：120

具體步驟

1.所有原料準備好

2.水和細砂糖倒入鍋裡煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。

3.大碗裡打入雞蛋，並加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻

4.加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀

5.低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡

6.攪拌均勻後，分三次倒入第2步做好的冷卻後的糖水

7.攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘

8.把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可，把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐

烹飪技巧

蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是鬆軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的“蜂巢”。另外，冷藏後口感更佳，又冰又Q軟的口感哦。