蜂巢蛋糕（家庭版）如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麵粉 ：100
細砂糖 ：100
煉乳 ：160

輔料

小蘇打 ：5
蜂蜜 ：10
無味植物油 ：120
水 ：180

具體步驟

1.水和細砂糖倒入鍋裡

2.煮開，關火併攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。

3.大碗裡打入雞蛋

4.將雞蛋打散成蛋液

5.加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。

6.加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。

7.低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裡。

8.繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）

9.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。

10.攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，麵糊在這個時間裡會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。

11.把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。

12.把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘

13.待蛋糕充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裡倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。

烹飪技巧

無