主料
低筋麵粉 :100輔料
色拉油 :120具體步驟
1.原料都稱量好
2.把白砂糖倒入開水中,攤涼至室溫。
3.取一個大盆把雞蛋打入,跟著加入煉乳與蜂蜜,然後攪勻。
4.接著加入色拉油,攪勻。
5.然後把低筋麵粉與小蘇打篩入,拌成麵糊。
6.跟著把攤涼的糖水分三次倒入麵糊盆內,每倒一次糖水都要充分攪勻,再倒入下一次。
7.直至完全拌勻。
8.把模具抹上黃油,然後把麵糊倒入七分滿,烤箱預熱200度,25-30分鐘,中層,上下火,直至烤成焦糖色取出~
做蜂巢蛋糕,訣竅很簡單:一、正確的原料比例,亦即正確的配方;二、正確的原料加入順序,比如,糖水要在最後一步加入,並分次加入;三、烤之前要靜置45分鐘。