爽口的清炒苦瓜如何做簡單又美味

苦瓜是夏天最佳食品之一，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、保護心臟等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。看，苦瓜的好處這麼多，是不是該多吃？清炒苦瓜就可以作為入門菜呢

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨切片

2.青椒切絲。

3.鍋燒熱加油，加入蒜子花椒熗出香味，加青炒至段生再加苦瓜翻炒，喜歡吃脆的可以少炒一會，最後加鹽加蔥，清炒苦瓜就做好了。

烹飪技巧

怕苦的朋友可以先將切好的苦瓜加鹽醃一下洗淨再炒。