苦瓜的維生素C含量特別的多,有消暑、明目、益氣的功效。在炎炎夏日中食用苦瓜炒牛肉特別的好,可以清熱消暑,苦瓜特有的滋味更能增加食慾。對於宴請親朋,這道菜也更是必不可少,不僅色香味俱全,操作起來也是方便簡單,大家快來學起來吧~
主料
牛肉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
苦瓜洗淨去瓤切片,加適量鹽醃製10分鐘,再用水沖洗瀝乾水分
牛裡脊肉切薄片,加鹽、料酒、生抽、水澱粉、植物油拌勻醃製30分鐘
鍋中放油燒熱,下入醃製好的牛肉滑炒,變色後控油盛出
鍋中留底油,下入姜蒜煸香,倒入苦瓜大火翻炒
倒入炒好的牛肉,放入少許白糖,淋入料酒翻炒均勻
出鍋裝盤
無