自小都喜歡和雞蛋湯,覺得它入口鮮香,有一股獨特的雞蛋的味道。雞蛋湯在我的童年裡是糖和辣條都不換的存在哦,但是後面看到了絲瓜雞蛋湯,才發現我的雞蛋湯的世界如此狹隘,從此掉入了絲瓜雞蛋湯的世界不復返了。來看看我喜歡的爽口清爽的絲瓜雞蛋湯如何製作的吧。
主料
雞蛋 :2個輔料
蔥 :2根具體步驟
絲瓜削皮洗淨,姜、蔥洗淨,雞蛋。絲瓜切小塊、薑切片、切蔥花。
雞蛋磕入碗中,加幾滴料酒搗散,加1湯勺溫開水調勻。
鍋裡放適量油燒熱,倒入蛋液煎熟、劃散。加適量開水,放入薑片大火燒沸騰。
倒入絲瓜煮熟,加胡椒粉、鹽調味。
出鍋時,加幾滴香油。盛入容器、撒上蔥花,即食。
蛋液煎熟後,加入開水大火燒沸騰,做出來的湯味比較濃且香。