解暑的清爽苦瓜炒肉如何做簡單又美味

記得小時候，一到夏天，媽媽就喜歡做苦瓜，那時候的我，尤其喜歡吃甜的，對於這種苦到沒食慾的菜每每都是避而遠之。但是近幾年卻突然愛上了苦瓜，再苦的苦瓜都能吃下去。苦瓜又稱涼瓜，營養豐富，清熱解毒，養顏嫩膚，降血糖，養血滋肝，今天這道清爽苦瓜炒肉是解暑最佳選擇哦。

主料

輔料

具體步驟

1、豬肉切片。

2、苦瓜洗淨去瓤，切成斜塊。

3、鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開，下入苦瓜焯水。

4、焯水的苦瓜直接撈入冰水中。

5、另起鍋注入油，下入蔥碎炒出香味。

6、下入肉片炒至肉片變色斷生。

7、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。

8、加入焯水的苦瓜炒勻。

9、翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。