清爽的釀苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨，晾乾水分

2.將韭菜切末

3.五花肉剁餡

4.加入2小勺鹽，將韭菜和肉餡拌勻

5.苦瓜切圓筒狀，挖去中間的籽，放入鍋裡煮8分鐘（冷水下鍋煮10分鐘）

6.撈起苦瓜備用

7.將韭菜肉餡填滿每一個苦瓜

8.坐鍋熱油，微熱，調小火，將釀好的苦瓜一個一個放入鍋中

9.放上足夠的水，調成大火燒開轉中火，放入2小勺鹽、少許醬油和調料粉讓其慢慢烹煮，煮至裡面的肉餡熟了就可起鍋

10.裝盤，享用

烹飪技巧

1、苦瓜先煮一下，可以去掉一些苦味，後面再烹煮時也更快熟；2、苦瓜已焯過水，烹煮時肉餡熟了就可起鍋。