爽口解膩的肉燜苦瓜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

你還在為減肥而吃著難以入口的素食嗎？作為食肉獸的你可以忍耐沒有肉的日子嗎？哈哈，有了肉燜苦瓜，減肥與吃肉二者均可兼得哦，因為苦瓜可以攝取脂肪，而且可以使多糖減少，所以具有很好的減肥消脂的功效。同時，想要美容的美眉多吃苦瓜可以滋潤面板和保溼肌膚喔。

主料

苦瓜 ：500
豬肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜子 ：少許
豆豉 ：少許
蠔油 ：少許
姜 ：少許

具體步驟

1.準備好材料

2.苦瓜切大塊，豬肉切片，加入油鹽和蠔油醃製10分鐘

3.燒些開水，放入苦瓜，灼5分鐘

4.撈起過冷河，瀝乾水分

5.蒜子剁碎，姜拍碎，豆豉洗淨

6.起油鍋，爆香蒜末，加入少許肉片

7.加入豆豉

8.加入豬肉和姜

9.加入苦瓜

10.蓋上蓋，燜至苦瓜淋，加入鹽調味

11.成品

烹飪技巧

苦瓜可以先灼水再燜，也可以直接燜淋，焯水可以減少苦味