主料
豬裡脊肉 ：500輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.準備好裡脊肉。
2.豬裡脊肉切片備用。
3.備好調料，蔥、姜切絲。香菜切末（忘記照香菜了）
4.用無水無油的容器放入澱粉，加入雞蛋清攪拌均勻。
5.放入裡脊肉抓勻。
6.鍋中熱油，八成熱。
7.下入掛好糊的裡脊肉炸至金黃撈出備用。
8.鍋中加少許油，下入番茄醬熬開，加入白糖熬化，加入白醋，熬至起泡。
9.下入炸好的裡脊肉翻炒均勻，使每個裡脊肉都均勻的裹上醬汁，下入蔥絲，薑絲翻炒均勻。
10.出鍋撒上香菜末即可。
熬醬汁的時候不要用大火，不然就熬糊了，裡脊肉不要炸的時間太長，炸硬了影響口感。
千里飄香谷
