香噴噴的回鍋肉炒蒜苗如何做簡單又美味

回鍋肉炒蒜苗是一五花肉和蒜苗為主要原材料翻炒製成的家常炒菜。以蒜苗的清香與肥瘦適中的五花肉的肉香相互融合，相得映彰。製作過程簡單易上手。其中，蒜苗含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔等營養元素，具有醒脾氣和消積食的作用。適合平和體質人群食用。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨，鋒速三刮毛，入生薑、花椒水中煮熟撈出待用

2.預製好的五花肉冷卻後切薄片，蒜苗洗淨去頭尾切段待用

3.空鍋不加油，入蒜苗段乾煸至表皮微皺，蒜香濃烈出鍋待用

4.坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、辣椒紅油煸香

5.下五花肉片，煸炒出油上色

6.下蒜苗翻炒3分鐘，入蒸魚豉油，翻炒入味後起鍋即可