回鍋肉是一道川菜，給我的印象是，不同顏色的辣椒加在一起炒，使整道菜看起來顏色豐富，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，讓人很有食慾。這就是香噴噴的茄子回鍋肉，它色香味俱全，是下飯菜之首選。喜歡吃肉的朋友一定要試著做做看，現在就行動。
主料
豬肉 ：300輔料
黃瓜(絲) ：10具體步驟
1.肉洗淨後，加蔥10克，姜10克，煮至熟。取出切成片狀待用。
2.鍋中放油，油熱後，倒入洗淨切成滾刀狀的茄子。
3.一直慢慢煸至軟出鍋。
4.鍋中倒油，加入蔥末5克，薑末5克。
5.倒入切好的肉片。
6.倒入各種調料。
7.翻炒至上色。
8.倒入茄子，黃瓜絲，胡蘿蔔絲少許。
9.翻炒均勻即可
千里飄香谷
