潮汕牛肉火鍋，相信一聽起這道火鍋，很多人都是夢寐以求的吧。潮汕是廣東的一個古老城市，其小吃遠近聞名，甚至延伸到國內很多城市。這道潮汕牛肉火鍋，是潮汕的特色火鍋，這道潮汕牛肉火鍋用料非常豐富，而且原料比較健康淳樸，都是精選好料。冬日裡吃最好不不過了
主料
牛肉丸 ：300輔料
生菜 ：1000具體步驟
1.手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，湯煮開，即可下丸子。
2.匙柄肉，張新民老師介紹說這是牛肉的肩胛肉條，入口即化的嫩肉，湯水滾開，下牛肉涮一下就要撈起。
3.帶點肥肉的裡脊肉條，肥而不膩，鮮香可口；湯滾開時，隨吃隨涮。
4.五花腳趾1條，這是牛腿腱肌，長在牛後腿接近臀的位置，一頭牛隻有兩小塊，酥脆爽口；湯滾開時，隨吃隨涮。
5.白蘿蔔切成細絲，吃完肉再吃蘿蔔。
6.生菜洗淨，生菜是吃完肉，再來吃青菜。
7.芹菜是喝湯的絕佳搭配，將芹菜放入碗中，舀湯水加熱，味道濃郁，暖心暖胃。
8.一家人圍著火鍋，邊聊天邊涮牛肉，其樂無窮。
所有的牛肉最好先加點食用油醃製一下，吃起來更為鮮嫩；刷牛肉的時候，火候要把握好，時間若長了，牛肉就變老了。
千里飄香谷
