意式冷麵的做法 自制意式冷麵 意式冷麵怎麼做

“也許意式冷麵的在大家印象中是比較奢侈的，去餐廳吃價格也不菲，味道也不見得就一定合自己口味。
所以，我自己用普通的材料做了這道意式風味的冷麵，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意式冷麵的做法步驟

• 1、材料：我用的一般的生拉麵，煙燻火腿絲，水煮蘆筍，洋蔥1/4個，蒜頭1瓣，番茄2個（最好用熟透的，去皮切丁）熟雞蛋。橄欖油適量，黑胡椒適量，羅勒葉少許，鹽適量，糖適量。

• 2、番茄醬是自己燒的：蒜頭剁成末，洋蔥剁成末依次下鍋，爆香，再加入番茄丁，加入適量調味料，炒成醬。

• 3、自制番茄醬。

• 4、生面下好（不用太爛），用涼水沖洗，放冰水裡冷卻後濾幹。

• 5、加少許橄欖油，鹽，胡椒粉拌勻。

• 6、加入切好的材料。

• 7、澆上燒好番茄醬，加上幾片雞蛋。