美味的談奶油戚風蛋糕如何做簡單又美味

蛋糕裡有那麼多好看的蛋糕，又香甜又美味，我認為吃蛋糕是一件很幸福的事情，有人說，喜歡吃甜食的人都比較快樂，更有幸福感，所以我也很喜歡吃，也很喜歡烘培，家裡如果有剩下的奶油，我們就可以做談奶油戚風蛋糕，很普通，又很好吃，很適合我們做。

主料

輔料

具體步驟

蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入牛奶攪勻

蛋黃糊篩入低粉和泡打粉攪勻

淡奶油加20克糖打發至7成，倒入蛋黃糊攪拌均勻

蛋清加入塔塔粉，40克糖分三次加入，打至出現尖角

把打發的蛋白取1/3拌入蛋黃糊，剩餘的蛋白分兩次拌入蛋黃糊，用小嶋老師的翻拌法

8寸模，倒入後震出氣泡，烤箱上下火150度80分鐘，出爐後倒扣冷卻