家常紅燒排骨燒土豆--這是一道經典的家常菜,也是很多人都喜愛的美味。在北方冬季,也是會經常出現在餐桌上一道的老少皆宜的大眾美食。很多人從小吃到大,可是依然每次都會讓你胃口大開越吃越有味,土豆綿軟入味,排骨香味濃郁絕對的經典搭檔。
主料
豬肋骨 :500輔料
油 :適量具體步驟
排骨洗淨冷水入鍋焯燙。
炒鍋倒油放入白糖,小火炒糖色,至白糖顏色變褐色。
加入排骨翻炒。
加入調味料繼續翻炒出香味。加入料酒炒香。加老抽和生抽炒至排骨上色。然後加入適量的清水大火煮開。
加蓋小火燜燒40分鐘。
土豆去皮切塊清水浸泡。
40分鐘後加入土豆轉中火繼續燒製。
土豆綿軟加少許鹽調味,大火收汁即可關火。