刀豆土豆的做法（家常版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗淨去皮，切成與刀豆差不多寬度的土豆條，泡在水裡是怕它遇空氣氧化變色。

2.新鮮刀豆洗淨去老筋後摘成段。

3.熱鍋冷油，油溫上來後下刀豆煸炒。

4.待刀豆在油溫作用下成碧綠色，將土豆條瀝去水後下鍋與刀豆同翻炒均勻。

5.加入老抽翻炒上色，然後再加白糖，生抽，耗油。翻炒均勻。

6.加少量溫水，然後蓋上鍋蓋調小火燜煮十分鐘，嘗一下味道，適當加點鹽，然後大火翻炒收汁完畢裝盤。

7.這道菜因為是燜煮而成的，所以刀豆和土豆的口感都是軟糯入味的，濃油赤醬味道偏甜為宜，喜歡脆口鹹口的童鞋止步哦。