豆豉蒸排骨（視訊版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

排骨具有補腎、益氣、潤燥排骨要提前醃製入味，倒入豆豉拌勻後，便可下鍋清蒸，可使排骨帶有豆豉香味，又鮮美多汁。是一道老少皆宜的美味菜，可新增不同原料使蒸排骨有不同風味，比如蒜籽，辣醬等，可以根據自己喜愛的口味來新增不一樣的佐料。豆豉蒸排骨是我們在餐桌上常見的美味

主料

豆豉 ：20
排骨 ：500

輔料

麻油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：2勺
紅椒 ：1個
大蒜 ：1個
蠔油 ：1勺
生粉 ：2勺

具體步驟

1.排骨洗淨，剁成小塊。

2.大蒜壓成蒜泥，加入排骨中。

3.加入豆豉。

4.蠔油。

5.加入澱粉，拌勻。

6.加入麻油、料酒、鹽 、拌勻。

7.裝盤。

8.上鍋蒸50分鐘。

9.美味出爐。

烹飪技巧

排骨在中醫認為有補中益氣的功效，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。清蒸的手法可以最大限度的儲存排骨的營養價值不被流失，增強體力，讓人精力充沛。