主料
土豆 ：1個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.芸豆洗淨後掰成大小相同的段。
2.土豆切塊備用。
3.熟豬肉切片備用。
4.鍋中加入適量油，加入蔥葉和大料爆香後，加入生豬肉片。
5.翻炒至肉變色。
6.加入芸豆和土豆。
7.加入適量生抽。
8.加入適量鹽 。
9.加入蘑菇粉。
10.翻炒至芸豆變綠，土豆上色。
11.加入適量水。
12.水量快要沒過菜即可。
13.加入熟肉，蓋鍋蓋燉熟。
豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是。1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
千里飄香谷
