好吃的家常紅燒鯉魚如何做簡單又美味

今天休假，去了菜市場買了條鯽魚回來，打算做個家常紅燒鯉魚給家人嘗試一下。家常紅燒鯉魚做法簡單，做出來的家常紅燒鯉魚味道鮮美。做的時候，不喜歡腥的朋友，可以加點薑片去腥味，買魚的時候，選擇一些新鮮的魚，做出來的家常紅燒鯉魚味道更鮮美。

主料

輔料

具體步驟

備料。魚處理乾淨後劃刀撒鹽醃半小時以上。這是從婆婆那裡拿來就處理好的。

蔥一部分切細絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜紅辣椒切片。

煎鍋放1勺油，放入醃好的魚兩面煎金黃

炒鍋放半勺油，燒熱後放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。

烹入1勺醋和白酒。

加入足量水。

倒入生抽，大火燒開後中火燉5分鐘

放入煎好的魚。

再一次燒開後，蓋蓋小火10分鐘。

澱粉加水調成芡汁。

倒入鍋內，轉中火

燒開後，輕輕地把魚翻過來。

中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味。

湯汁收至盛三分之一，停火。