好吃的豉香胖頭魚燉豆腐如何做簡單又美味

豉香胖頭魚燉豆腐是現在我們在日常生活中很常見很受歡迎的一道家常美食。這道菜不僅味道滿分，營養價值也是滿分的。採用上好的胖頭魚，蛋白質含量尤其豐富，脂肪量卻很低。加上營養價值極高的豆腐，做好的菜餚不僅色澤光亮，還對身體十分有好處。

主料

輔料

具體步驟

胖頭魚身洗淨剝離魚皮。

將魚切成段。

北豆腐切塊。

蔥薑蒜、幹辣椒和香菜切好備用。

將魚段下入油中稍微煎制一下。

煎至魚肉變白盛出備用。

蔥薑蒜、幹辣椒、八角下入鍋中爆香。

加入豆豉炒出香味。

下入魚段翻炒。

這時魚本身會析出湯汁，加入一品鮮醬油、料酒、蠔油、鹽、糖調味。

下入豆腐塊。加入適量的水。

大火煮開中小火燉制20分鐘左右。

湯汁所剩不多，就可以出鍋了。