夜市裡最受歡迎的小吃是什麼

夜市裡最受歡迎的食物是炸串，小龍蝦，爆炒花甲和鐵板豆腐等等。

1、製作烤串兒只需要將自己買回來的籤子用開水煮一下消毒，然後將自己想吃的食物穿在籤子上，接著調好調料，開始放在鍋裡炸，一般炸至金黃色後就可以食用了。

2、做小龍蝦需要去頭去蝦線。倒油，倒調料後在鍋裡悶煮，直至收汁就可以了。

3、爆炒花甲需要先將花甲在裝有水、鹽以及少量食用油的碗裡浸泡一段時間，然後備好調料，將它們一起放入鍋裡開始翻炒，小火收汁就可以出鍋了。

4、鐵板豆腐只需要將豆腐切成薄厚均勻的片狀，刷好醬料後，放進電餅檔中等待就好了。