風味豆豉燉豆腐泡如何做簡單又美味

豆豉燉豆腐泡是把豆腐切塊炸成金黃色，在用湯料裡面熬製成的，炸出來的豆腐鹽用叉子叉幾下再放到湯料裡熬的效果會更好，如此做出來的豆腐塊口感很好，外焦裡嫩，豆豉的味道很好的進入了豆腐，風味十足，尤其是加了孜然粉，更添一股異域風味。

主料

輔料

具體步驟

1.將水豆腐提前2個小時切成2cm見方的小塊，用廚房紙巾吸乾水分

2.熱鍋下油，油溫達到5、6成熱時下豆腐

3.豆腐變色後翻面

4.大約15分鐘左右，兩面金黃

5.撈出豆腐瀝油

6.用餐叉每塊都叉一下，為的是入味。將所有調料入鍋，加水，下豆腐泡燉10分鐘左右

7.盛盤，又好吃又衛生

烹飪技巧

少買外面加工過的食品，能自己動手的絕不買！判斷好的豆腐，就是炸過的油不變色！