![美味豉香魚頭豆腐煲怎麼做好吃又簡單]( "美味豉香魚頭豆腐煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
紅鰱魚頭 ：
適量豆腐泡 ：
適量 輔料
豆豉 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
少許 具體步驟
1. 魚頭洗淨從中間剖成2半，用鹽，料酒醃製15分鐘
2. 姜蒜切片，蔥切成寸斷
3. 熱鍋冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和蔥白炒香
4. 放入魚頭將2面煎至微黃
5. 烹入料酒，加入鹽，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入適量的水
6. 大火燒開轉小火煲至魚頭熟透，撒上蔥段即可
烹飪技巧
舞語：1.魚很腥，所以要事先醃製下哈2.煎魚時候不要經常翻動，待一面煎差不多再翻面，以免弄碎魚頭3.加了豆豉，所以鹽不必放太多4.加入薑片，烹料酒一樣可以解腥哈
千里飄香谷
