濃郁茄汁雞腿肉如何做簡單又美味

茄汁雞腿肉是一道美味可口的菜餚，色香味俱全，菜品極佳，色澤亮麗，賣相漂亮，紅綠相間，令人胃口大增，這道菜肉質鮮嫩，爽滑可口，鹹中帶有甜酸的味道。對於平時在家和朋友相聚時，這道菜無疑是首選，做法簡單，味道鮮美，實在是居家必備的一道菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.雞小腿洗淨，瀝乾水分後，表面塗上醬油。

2.炒鍋放在爐灶上燒熱，倒入生油，用旺火加溫，油鍋八在熱時，雞小腿放入油鍋中，炸成金黃色時，倒入漏勺瀝去油。

3.把洋蔥切成絲，放入油鍋內煸炒出香味後，倒入番茄沙司，番茄沙司的顏色轉為深紅色時，放入炸過的雞腿，加入雞湯400毫升、蔥結、姜、黃酒、精鹽、白糖、味精，用旺火燒滾，而後把鍋移至文火上煨15分鐘左右，用手指將捏一下雞腿，無彈性時，用旺火把汁水收濃，放入胡椒粉，淋上麻油，最後出鍋，裝於盤中。

4.裝盤時將生菜葉平鋪盤底，雞腿小端朝外均勻地放在上面，中心放些氽過水拌制的芹菜葉，然後將鮮番茄切成連底的8瓣，放在中心，組成1朵花，作裝飾。