巧克力夾心餅乾怎麼做|巧克力夾心餅乾的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力夾心餅乾的做法步驟

• 1、稱量好黃油，室溫軟化。

• 2、軟化後的黃油加糖粉。

• 3、用電動打蛋器攪打均勻。

• 4、一個雞蛋打散，分次加入黃油裡，每加一次都要攪打至蛋液完全吸收後再加下一次。我分4次加的。

• 5、這是攪拌好的黃油雞蛋糊。

• 6、稱量好低粉和可可粉。

• 7、混合均勻後，過篩到黃油糊裡。

• 8、翻拌均勻。

• 9、揉成團備用。

• 10、57％黑巧克力與淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加熱至巧克力融化，馬上取出。

• 11、攪拌均勻即為巧克力甘那許。把甘那許裝進裱花袋。

• 12、蔓越莓幹泡軟後瀝乾水分，切碎。

• 13、取一塊麵團，按個坑。

• 14、擠上點甘那許。

• 15、再加點切碎的蔓越莓。

• 16、包好，按扁。

• 17、用叉子在表面壓出格子花紋，我這個壓的輕，不明顯。可以不壓。

• 18、入預熱好的160度烤箱中層，上下火，烤30分鐘。

• 19、烤好的餅乾。

• 20、掰開，帶夾心的。