主料
豬裡脊 ：適量輔料
白糖，料酒，鹽，雞精 ：少許具體步驟
1. 豬裡脊切成片。
2. 切好的豬裡脊用清水洗一下，水不用瀝太乾，加入一個雞蛋，一小勺鹽，雞精。少許料酒，攪拌均勻
3. 加一湯勺澱粉攪拌均勻！
4. 鍋中加入食用油大火燒至五成熱。
5. 用手方便些，把豬裡脊肉一片片放入鍋裡炸。
6. 一定要大火，放裡脊肉的時候注意別燙到自己了。
7. 用勺翻動一下，不讓肉片粘一起了。
8. 炸至澱粉糊變脆盛出，把鍋裡油燒沸騰。
9. 油沸騰後把剛剛盛出的裡脊肉再次放入鍋裡炸至，這樣特別脆！
10. 把剛剛炸肉片的油倒入別的容器中，留點油，稍微多點，中火。放入適量蕃茄沙司，三勺半白糖。少許白醋。調糖醋汁。調料可以按自己口味調！
11. 攪拌蕃茄汁冒泡泡。
12. 糖醋汁調好，快速放入炸好的豬裡脊肉大火翻炒均勻盛出。
13. 撒上黑芝麻即可……
口感：色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。
千里飄香谷
