主料
姜 ：20輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.鮁魚洗淨沿著刺從中間剖開，用勺子把肉給刮下來。
2.用刀把魚肉剁碎。
3.五花肉剁碎成肉泥。
4.姜剁成薑末。
5.花椒水是頭天晚上泡上的。
6.韭菜挨刀切碎。
7.放入適量料酒，生抽，打入花椒水兩碗差不多，使勁朝一個方向攪，上好勁，最後放入鹹鹽和花生油攪拌均勻就可以包了。
8.面和好餳20分鐘。
9.切成大小均勻的劑子。
10.包入餡，包鮁魚餡的餃子要快包哦，慢了的話餡就流出來了。
11.都包好，餃子下面要放麵粉後，否者到煮餃子的時候就粘住了。
12.開始煮了，三開就可以了。
13.可以吃了。
包鮁魚餃子最重要的兩個祕方就是五花肉和花椒水，鮑魚餃子的面劑子儘量大些，這樣包住的餡會多。鮁魚餃子不能太淡了，淡了就不好吃了。鮁魚的魚骨不要扔哦@可以燉菜或者燉豆腐也很美味哦！
千里飄香谷
