“美食家的第二季活動以豆為主題,翻翻家裡的豆子存貨還真不少,黃,黑,紅,綠,白的豆子都有,可是很多貌視都在冰箱裡冬眠狀態,比如這個白芸豆,好像還是去年買的,自從買了後,它好像一直都在睡覺中,當初買的時候,也是想著做芸豆糕,懶啊,一拖再拖。發現自己有個毛病,沒有的東西,想著辦法去買,買了後卻又把它給打入了冷宮,怪不得俺家那位說俺花錢如流水。有用的,沒用的東西,都往家裡打點。
昨天做完只拍了一張照片,就是上面的那張,相機就沒電了,今早再拍花紋好像沒那麼清晰了,鬱悶!
做法也很簡單,就是費些功夫,味道是沒得說,好吃極了,我家小朋友連吃了兩個,還說有幸福的味道!都是受動畫片大耳兔圖圖的影響,動不動就整些動畫片裡的對白。今早還說讓俺再多做些,做100個。”
1、白芸豆提前泡一晚上
2、剝去芸豆皮(還好豆子大,好剝)
3、鍋中放水,倒入剝好皮的芸豆(水與豆的比例3:1)煮啊煮,直煮到豆子變的很綿軟
4、煮好的豆子放涼後,放入攪拌機
5、打成細膩的泥,我打了兩遍
6、.鍋中放油,加白糖
7、.倒入豆沙泥
8、要不停的攪拌,直到水分差不多收幹,成粘稠狀,關火
9、綠豆煮開花
10、放攪拌機打成泥
11、鍋中放少量油,放入冰糖
12、倒入綠豆沙,不停的翻炒到粘稠
13、把放涼的白豆沙河綠豆沙分成30克和20克(我的月餅模是50克的)
14、白豆沙包綠豆沙,也可以綠豆沙包白豆沙
15、包好,收口,團成圓形
16、放入提前刷油的月餅模內,按平,壓出即可
17、裝入盤子即可
做好後即可以開吃,也可以放入冰箱冷藏後食用,味道更好!喜歡的隨便拿哈!甭客氣.