美味的山藥薏米燉排骨，做法簡單，營養豐富，口感鮮美多汁，是一道深受人們喜愛的美食，主要是由排骨、薏米、山藥經過烹煮而成。山藥是一種營養豐富食材，不僅鮮美酥軟，而且還能增加人體免疫力。薏米含有多種維生素，具有容易消化吸收的特點。
主料
山藥 ：500輔料
紅棗 ：2個具體步驟
1.薏米洗淨後，清水中浸泡3小時。
2.排骨洗淨後加入1/2八角、料酒、生薑片、蔥段醃製30分鐘。另：紅棗提前去核。
3.排骨倒入燒開的清水中，焯一下，撇去浮沫。
4.重新放入未使用過的1/2八角、料酒、生薑片、蔥段，滴一點點醋（白醋為佳，我家沒有就用普通陳醋了），加醋是為了更好的讓排骨的鈣質融入到湯裡，幾滴就可以，加多了就都是醋味了。
5.排骨大火燒開後，倒入薏米，大火將薏米煮開過，小火燉30分鐘。
6.將山藥、紅棗、枸杞倒入，大火煮開後，繼續小火燉1小時就可以啦。
我主要是喝它的湯，所以燉的時間比較長。小火一共燉了1.5小時，加上大火燒開的時間，整道湯花費將近2小時。時間比較長，所以一開始的時候，可以多加點水。薏米要提前泡好，也要比山藥先燉，薏米不是太好煮，不然不會“開花”。雖然我只喝湯，但是湯裡的食材，我家裡人可以吃啊，不然浪費了。薏米，祛溼又美白，我管它叫“祛溼神器”。我溼氣嚴重，今年整個夏天每天用薏米紅豆煮湯喝，祛溼效果不是一般好。整天頭暈，乏力等各種症狀明顯好轉，人也有精神了，不會出現一直嗜睡的情況了。立秋了，也不是一點溼氣都沒了，適當吃點薏米，也是很好的哦。而山藥的確是個好食材，還有“神仙之食”的美譽。它不但健脾益胃，而且清熱潤肺，秋季食補最好不過了。
千里飄香谷
