![美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單]( "美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 ：
300 山藥 ：
300 輔料
薑片 ：
適量料酒 ：
適量 醋 ：
少量鹽 ：
適量 枸杞 ：
20粒 胡椒粉 ：
少量 具體步驟
![美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將排骨反覆用清水洗淨。
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2.擠去血水後再下鍋用清水焯燙後再用熱水洗淨備用。
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3.將排骨和去皮切塊兒山藥下鍋，加入適量薑片。
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4.加入清水燒開，加入適量料酒。
![美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.水煮沸後撇去上面的浮沫，加一點點醋後轉小火煮一個半小時，加入枸杞和鹽煮三分鐘後加上胡椒粉即可食用。
![美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美美廚房之山藥燉排骨怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.美味的湯出鍋了。
烹飪技巧
焯好的排骨要用熱水洗掉浮沫才可以，用冷水會讓肉質緊縮影響口感。煮排骨時加一點醋能更好的讓人體吸收排骨的營養。
千里飄香谷
