主料
輔料
具體步驟
1.山藥洗淨,削皮,切滾刀塊。
2.鍋燒水,下排骨焯一遍,洗去血垢撈出。
3.排骨放入碗中,將山藥倒入。
4.將水倒入碗中(水沒過排骨山藥。)
5.放適量味精。
6.放入適量魚露。
7.燉鍋燒水,燒開後放入盛有排骨山藥的碗。約燉30分鐘即熟。
8.出鍋
烹飪技巧
山藥削皮時,流出的膠質物沾到手會令手發癢,要注意。